Tarte aux pommes

原味法式甜點的第二個嘗試, 是蘋果批.

蘋果是我最愛的水果之一, 我愛它清甜有個性. 跟香蕉一樣, 煮過的蘋果往往風味極佳, 而且我從少就很愛吃mcdonald's的蘋果批了, 淡淡的肉桂味, 令人一試難忘. 所以呢, 一直得想學會做蘋果批. 之前看過很多不同的食譜, 總是提不起勁做, 原因嘛...不就是太繁複了嘛:p

那這次用的食譜, 是不是簡單得多了嗎? haha, 答案是再要複雜很多呢! 從做麵糰, 杏仁奶油, 煮蘋果, 到最後的烤焗...幾天加起來, 大概用了12,13小時啊~ 不過, 卻明白了很多有關做批皮, 煮蘋果和烤批要注意的地方.

Tarte aux pommes的批皮是甜酥麵糰.食譜書說pate sucree口感酥脆, 入口後會在舌尖上溶化, 製作麵糰後必須凍裝醒麵, 讓各種材料混合一起, 但盡量不要放超過3天, 以免牛油溶化, 令麵糰變得軟化. 所以呢, 我星期三就先做好麵糰. 但最講究的, 並不是製作麵糰, 而是造杏仁奶油. 參考過很多蘋果批食譜, 都是直接把糖煮蘋果放到批皮上烤烘, 但這個食譜卻在兩者中間放上一層杏仁奶油, 目的就是加強整個甜點的特質. 而用白油慢慢煮蘋果呢, 又足足花上一個晚上.

最後, 我也沒有100%跟足食譜, 放棄了面層的杏桃果醬. 其他步驟就盡量去學去跟, 又特地添置了一些新用具, 必求doing well or doing not呢. 看到大家吃得津津有味, 十多個小時都是值得的呢, 這個蘋果批, 絕對是encore之選:)

這次越級挑戰是順利過關, yeah!

一年一度

這個標題, 應該還可以改作"一期一會".

今年, 我們打破了已經最少有10年的慣例,沒有一起去書展. 灣仔會展的代替品是海港城的Niji Bistro, 看書迫人湊熱鬧變成吃很有名的蛋包飯和我最愛的南瓜湯.

小時候,我們都是mcmug mcdull的超級fans, 2個小朋友山長水又遠, 去書展迫呀迫排呀排買呀買, 都是為了把平日辛苦儲起的錢錢花在mcmug mcdull的精品書藉上. 後來, 許是長大了, 我們不再為這些東西沉迷, 反而捨不得這樣花錢, 倒是會買小小李碧華,畢華流,黃貽興...的書. 然後, 你去加拿大了, 我每年都會期待著暑假,我們去書展, 彷彿...為了給我們一個約會的理由.

我原以為, 今年不能一起去書展, 一定會略有所失. 原來,正如你所說, 我們這個一年一度其實醉翁之意不在酒啦:)

醉翁之意到底是甚麼...看來不用多說了吧. 我投入與你傾計, 就連人家最出名的靚靚餐具, 明明好美味的蛋包飯都忘了去欣賞呢! 離開, 是為了回來? 要保持樂觀心態. 期待明年再與你一期一會:)

Charlotte aux poires

新買了一本食譜書 - 原味法式甜點. 這本書的特點是仔細, 不論技術, 材料, 甚至用具, 都有詳盡的解釋, 準確點說, 是有點吹毛求疵啦. 雖然做甜點應該是很隨心的, 但準確度往往能有舉足輕重的影響, 而且對背後的原因總是半知半解的話, 總是做不到像樣的成品.所以呢, 我這種沒能力隨意發揮的初學者, 還是應該對每種用具呀技術認識多一點.

這本食譜書的文字很多, 每一個步驟都有清晰的形容, 例如: "打蛋白大約以每10秒打15下的力度, 打2分40秒至xxx狀態, 就加1/2糖, 再打1分10秒, 如果用新鮮的蛋白呢, 就以打發長一點的時間..."然後要使用怎樣的蛋白, 要用哪一種工具, 用哪個大小的器皿等等...以前我還以為蛋白不新鮮, 就再也打發不起, 從書中認識到, 原來蛋白放上4, 5天會更加適合.你可以想像得到, 即使我只能跟到7成, 制成品也不會太過惡劣呢, haha:D

書中介紹了4種基本麵糰的做法, 每種麵糰推介了2個款式, 全書一共有8款口味的蛋糕.

經過多番準備功夫, 終於挑戰了第一款 - Charlotte aux poires. 還(終於!!)買了電子磅(是啊, 之前連磅也沒有, 可見我失敗是不無原因的, haha:p) 為了這個蛋糕, 我花了一整天的時間, 由下午4點一直整整整到晚上10點呢!!

蛋糕體是一種叫biscuit a la cillere的手指餅乾, 口感跟tiramisu的lady fingers相近, 比較酥脆, 不像海綿蛋糕一樣軟軟的, 但沒有牛油味, 也沒有很濃的蛋黃味, 清淡一點, 所以組裝起來,適合配搭口味清新的奶油凍或者mousse. 書中教的是法國洋梨奶油凍...我對法國洋梨完全沒有概念, 就改用罐頭水蜜桃, 雖然是很不浪漫的說, 效果還是不錯的(笑).我在很懷疑的心情下跟書用上很少很少的魚膠粉, 結果奶油還是很挺身, 都是意大利蛋白霜的功勞呢:)味道清清地, 又不失蜜桃的甜味, 是夏天的味道啊!

姊姊看到這個蛋糕, 說「很像菠蘿包啊!」 haha, 看真一點又的確很像菠蘿包呢. 原來的名字太囂張, 就叫它做菠蘿包蜜桃蛋糕啦:))說起來, 為甚麼我要把餅乾唧成這個形狀呢? 答案就是要追求原味啊!因為Charlotte原來就是指一種女裝帽子, 所以這款蛋糕應該是底部有一層餅乾,中間用奶油凍或mousse填滿,外部圍上一條條的餅乾, 頂部再加上一層唧成一個個波波的餅乾, 外形就像一頂charlotte帽子了.

這次的蛋糕大獲好評, 媽媽吃完一件又一件, 這次的挑戰算是成功了!

老鼠蛋糕 - Madeleine

這款蛋糕的造形別緻,而且個子小小,幾口就可以把它消滅, 很可愛呢!! 但一直沒有買貝殼模,所以放在to-do-list很久. 不久之前,終於的起心肝把貝殼模帶回家, 為的就是做打氣蛋糕:)

第一次做的效果也不錯,大概是因為選了大師級食譜, 真的做到一點焦化的效果, 只是不夠檸香. 爐火就控制得不錯, 圍邊有點脆, 內面就保持到軟軟的質感, 最重要的是...收到稱讚sms呢, 呵呵呵 :))

經過一番鑽研, 知道加點橙花水效果會更好, 也看到一些網友的心得, 明白到牛油要趁熱加入,而麵糊擱一天表面會顯得有光澤. 做足功課進行第二次試驗,攪拌的過程也很順利, 可是...可是焗出來的味道....好奇怪呀!!! ><

原來我用錯了梳打粉(我以為加了泡打粉)呢...大白痴! 不過我未放棄呀, 老鼠蛋糕我來啦, yeah yeah:)

p.s. 為甚麼這樣可愛的蛋糕要改這個醜怪的名字呢? 因為有人話"貝殼蛋糕...識佢老鼠呀?" (笑)

原來...

「睏」? 哦~原來如此...

決定花時間在甚麼人身上，或者令你感興趣的，
如果是出於真心關愛...而不是好奇...
那麼，有時候，我寧願是好奇。

小小瑣事

1. 這是我很喜愛的媽媽餸，七彩星星花花粒粒切切牛柳粒，yeah:)

2. 龜先生的近況嘛...看過醫生，打完針針，再換屋，現在完全是脫胎換骨!
3.hello hello, 我係哈哈笑法式(真是法式，不是老作的!)檸檬批，開胃好味，小心肥(個老師係咁講嫁!)。

一冷一熱

7月1日放假，天氣又悶又熱，實在不想上街，就留在家裡做蛋糕。

第一款是跟大少奶食譜做的水果小蛋糕，她的形容是「熱食似疏乎厘，凍食好好味」。蛋糕入口是香香的雞蛋味，加了少許檸檬汁，甜甜酸酸，的確很適合夏天。我個人呢比較喜歡熱食，下一次要試試做菠蘿味的。

第二款是跟Vanlily食譜做的夏威夷果仁朱古力蛋糕。身為朱古力愛好者，我覺得一定要試一次的，雖然很肥，haha!蛋糕體是坐融了的白朱古力，加入黑朱古力粒粒，出爐後再加牛奶朱古力漿和果仁。我覺得味道好得意，是沒有嚐過的味道，Vanlily總不會令人失望呀,三重朱古力也不會令人失望呀!!不過夏天還是清淡一點的好。

十八年後

星期天約了沃沃吃下午茶，都是鴛鴦tiramisu惹的禍，讓你挨餓了!

連你的自畫像都在發抖，就知道你有多餓了，嘻嘻(給我多畫些畫，我喜歡你的畫:p)

是一起成長的原故嗎?我的心裡就一直想去滾滾紅茶，果然心有靈犀。不過最巧合的是我們都選了魚腐米粉呢，哈哈! 我們喝著熱豆漿，分享大家很多的經歷，這樣的星期天，好寫意。 雖然這樣的分享都不是第一次了，不過今年我覺得沃沃你長大了很多呢!作為朋友，這種感覺好特別啊，你知道嗎？

回到家裡，不知怎地拿了十八年前的信一起翻看回味。是十八年前你寫給我的信啊!不經不覺，已經十八年了，回想起不過是指顧間的事。你說呀，多神奇呀。就這樣看到天黑，看到下起大雨。時間過得真快，轉眼又一個下午，轉眼是十八年的光景。

十八年前你約我去台灣嫁，約定仍然生效! 就算不去台灣，還是要找機會一起出走。丫，原來你喜歡吃的是餅餅，這次好像浸得不夠咖啡啊:(，而且也沒有甚麼裝飾，下次要做好一點。希望不用待到十八年後啦:)

p.s. 謝謝你送我的手指餅。空口吃一樣好好味!回加拿大的時候要再給我買:D

不只如此

我們的聚會，都是吃喝玩樂，像極酒肉朋友，是攪甚麼的啊?

口講無憑，看相為實。我們每次吃飯都離不開屯門旺角，而每次吃飯前後，總會盡量爭取時間逛街買衣服，就連唯一一次約好去九龍城的創舉，也因為在旺角買衣服流連忘反而腰斬；要不呢，我們就去唱k，3個人唱k，4個人唱k，一班人也是唱k；即使坐下來談心呢，話題還是圍繞港男港女，或者美容扮靚，有次更四個人一起買美白產品(你們已經夠白了!)。

有時候呢，真忍不住說：「哎呀!我們的約會好酒肉呀!可以有深度一點的嗎?」

其實，琪琪當然不只把你們看作是酒肉朋友啦:) 我們不只是吃喝玩樂，還會提到旅行呀文化呀前途呀義工呀。我們不只是逛街，還會提意大家穿甚麼好看，甚麼顏色跟你配襯。我們不只是唱k，還會分享大家的音樂選擇，交流心得(!!)。我們也不只是講是非和扮靚，還會聆聽大家在工作上生活上學業上的點滴、奇人奇事、講講健康咁。我們也不只是吃飯，有時候也會去吃糖水，有時候也會去元朗，星期天還準備去尖沙咀。

我們不只如此膚淺，單單計量我們的感情就不只如此膚淺:D 哈哈，四個不會大戰四方城的女孩子，去吃去喝去玩去樂又何不可呢?即使我們的聚會表面上很「酒肉」，但在感情層面而言，還是很有內涵和深度的，對嗎?

迷你

開啟塵封已久的yahoo電郵戶口, 才想起自己從前對「森林家族」十分著迷，更加是登記會員，會定期收到會訊的。

家裡有好些「森林家族」的迷你產品。以前，我曾經小心翼翼替各種迷你裝置貼上貼子，為動物成員打扮得漂漂亮亮，把不同的傢俱組合起來，分配各人的角色。然後想像，如果有一天，我可以買一間大屋(不是人住的那些!)，把所有傢俱都放進去，哈哈，樂上半天。

在我眼中，「森林家族」不僅僅是迷你擺設，還代表著一個讓人夢想成真的國度。比方說，我一直嚮往外國家庭的暖爐，我就買一個模型送給熊爸爸，讓他代我享受；我的家放不下2座鋼琴，可是我擁有「森林家族」一個黑色、一個白色的鋼琴，就很滿足；我想要一家麵包店，現實又怎麼可能了?所以，我就給兔媽媽買一個麵包店，她就成了老闆，每天透過熱烘烘新鮮出燼的包點為左鄰右舍帶來點點溫暖，實現一些在現實中不可能的願望。

其實「森林家族」的世界還可以感情長存啦、友誼永固啦、長生不老啦、和平歡樂啦...嗯，活在幻想世界當中，是有點可怕吧!我想，跟那些御宅男女的心態是不謀而合的。大概是因為現實存在太多不完美，心裡總要找點彌補甚麼的。

這麼一說，我原來也有點御宅的潛力了?

p.s. 陳曉東有首舊歌叫「迷你」，張亞東作的，超好聽。

美好的星期六(一)

上個星期六，tw提意在家裡煮飯仔。我既喜歡煮飯仔，下班又累不想去街街，當然開心到震，舉腳贊成啦:D

是日主題是日式。除了指定菜式--由tw主理的薯仔沙律外，這晚還試做了白酒煮蜆，非常成功呢!

在超市剛巧看到有小包的枝豆，喜歡枝豆的我自然嚷著要食啦, 嘻嘻。沒有味道嗎? 不可能!!

還有tw好醒目一早收起的超值珍寶帶子刺身，是我最喜歡的刺身呀!!


然後tw好想食海膽，就決定買海膽回家做海膽飯。正苦惱要買一板很多又要煮珍珠米米時間不夠要一次買很多吃不下家裡有沒有壽司醋的時候，貼心的青森可以買半板，又隨海膽送了飯給我們。


呵呵，雖然星期六的電視沒甚麼好看，但在家安安靜靜，真的是好開心好滿足呀:)

我親愛的阿姊姊

親愛的Bride-to-be姐姐,

知道你近來因為準備婚禮，有諸多事情要處理，又要顧及各人的感受想法，心情特別糟糕。

其實不用擔心太多啦，要記住結婚不是為了別人，你們才是主角啊!

當然，也難免是涉及兩家人的事，不可以自私的說不理其他人就不理。但你也不用緊張，因為爸爸媽媽都很替你開心，而且跟auntie uncle相處很融洽，這樣的通氣真值得我們驕傲呢:)

妹妹很抱歉，好像沒甚麼幫得上忙，只怪我美功又不好, 品味又不好，

不過我跟爸爸媽媽一樣, 都希望你會開開心心，

婚禮當天會順順利利，做個最美最幸福的新娘。

知道嗎? 我的朋友都覺得姐姐和bill gor gor好恩愛，就這樣已經很足夠呢!

到時候，你們的婚禮一定會是獨一無二，又感動難忘的:)

不要介意可不可以討好其他人，因為只要你們倆個甜甜蜜蜜，前來的賓客一定會替你們高興的!!

lots of lots of love,

妹妹

p.s.

連wall sticker都這麼sweet，真的好sweet呀, muah^3^

橕枱腳

星期六要上班實在可憐。我和Vivian同病相憐，所以每個月，總會找一個星期六，下班後相約到公司附近的餐廳橕枱腳，吃得好一點獎勵自己，一起迎接美好的星期六!

這一次, 我們選了大家都有興趣，卻一直沒去過的風月堂。果然沒有讓我們失望啦, 餐廳的裝潢雪白一遍, 又有一張大大sofa，好配合我們要好好relax的主題呀!在這樣的氣氛下，加上menu的相片都很吸引，結果我們點了很豐富的菜...

眼闊肚窄的傢伙，點了蕃茄海鮮湯意粉和日式炒烏冬。海鮮湯意粉的味道很不錯，而且是一家人的份量呀!不過就是這個海鮮湯, 我的上衣沾了很多紅色污漬!下一次一定要穿黑色衫! 而炒烏冬也是廚師推介，普普通通，但也不錯:)可是呢，我們還沒吃到一半已經有點飽...哈哈!

我們可能太久沒見了, 大家明明就常常寫email嘛,還是不絕的有很多事情要分享。說著旅行呀, war game呀, 返工呀, 插花呀(笑!!)...不知不覺又過了2句鍾。期間一邊發揮我倆的慳家不浪費本色，把食物都送到肚子裡去!不過呢，女孩子嘛, 說很飽飽，最後還是叫了甜品。都說女孩子天生有另一個胃用來放甜品的!!

登登!!是超好味的芒果芝麻waffle :)偶爾善待自己，真真滿足!

很高興畢業之後，跟妳的感情有增無減，共同的話題也愈來愈多。期待下一次的聚會呀:)

p.s. 這次給Vivian帶了跟Vanlily食譜做的香蕉合桃蛋糕和Hazelnut Almond Square。

一粒星

香濃杏仁酥
花生醬曲奇

嘻嘻，又是孟老師的食譜。
書中的part1--美式餅乾差不多都試做了，
味道是不錯的，但為甚麼就是不太像美式，還又點中式的感覺呢?
參考很多網友的食譜，大多數烘焙時間都不超過15分鐘，
可是孟老師的卻烘上25分鐘，熄火後還要用餘熱去燜多10分鐘啊?!

Pat & Joe 的肉酸生日

Pat喜歡很苦很濃的朱古力，聞說可以吃godiva的90%(我連75%也覺得太誇張了!)，Joejoe呢也是朱古力的狂熱份子。上月是他們的生日，所以決定做這個最朱古力的朱古力蛋糕。

相比3月做的那個，其實這一次的效果較好，下陷得很利害，又看得見香蕉，又加進了很多合桃，增加口感。嗯...不過呢，可能是過了一晚啦，很醜怪，幸好它原來的別名就是ugly chocolate cake，哈哈!!以後做的很醜怪，都叫ugly xx ，ugly yy，ugly tw...咁啦:p

我相信這個蛋糕熱食會好好味嫁! 傻patpat和傻joejoe啊，日後成家立室，我去你們的家做個新鮮滾辣辣的，加雪糕，嗯，冬天!

母親節

5月都快過去了,這個題目確實遲了一點。不過那天太開心,開心的東西要專心記起嘛。

母親節那天，我們選擇了到marco polo的cucina吃brunch buffet。姐姐和Bill哥哥一向是飲食男女的代表，他們的提意當然不用懷疑啦:D cucina的食物種類超豐富，從龍蝦蟹腳刺身和牛,意粉pizza點心中湯，到沙律麵包芝士甜品...一應俱全，而且食物的質素也超高，米豬蓮絕不是浪得虛名呢。3個瘋狂食客還同場加映勁食生蠔比賽，haha。

餐廳對著維多利亞海港，即使不是坐在窗旁的位置，也可以感受到溫暖的陽光照射在海面上，發出閃閃金光，使人份外開朗。一向buffet戰鬥力很高的媽媽，全程笑得合不攏嘴；再看看剛病癒又睡不夠的爸爸都笑得那麼開懷，就知道這個星期天有多美好呢!

吃過buffet，我們還到了附近逛逛。嗯，好滿足的一天。

p.s.爸爸媽媽都願意把女兒喜歡的人當作家人看待，真的好窩心呀:)

失敗作

1. 芒果熱情果啫喱mousse cake+脆脆餅

之前說過，我為婆婆做的生日蛋糕失敗了。每一層都是我好用心去做的呢。第一次這麼失敗，心情當然低落啦 (後來發現，失敗跟我很有緣份，簡直是陸續有來，一不離二，所以也沒有那麼低落了，haha!)。給你們看看蛋糕的真身吧:D

2.strawberry fraisier

花了好多個lunch在書店看食譜，想做個超勁的蛋糕給媽媽慶祝母親節。最後選了tony wong的5星級蛋糕食譜。fraisier是用杏仁蛋糕，中間夾吉士忌廉(粉忌廉)組合成的。本來應該充滿法國風味，可是挑戰又失敗。我完全不明白食譜中沒有魚膠卻又不會塌下的原因是甚麼囉!!母親節的big project完成不了，wuwuwuu:(

這樣看起來，好像也很不太差吧!haha, 其實連碟過碟都不行呢!

3. 香蕉焦糖蛋糕

這個是tw口中好睇不好吃的成品。雖然爸爸出乎意料地說:「好好味呀呢個，yum yum yum(又吃另一個)!」，可是我知道是失敗了。想必是焦糖煮得過了火，糊了燶了(仲俾人食喎!)。現在看到有關焦糖的食譜，都有所恐懼，不敢嘗試，哈哈!

失敗作當然不止這些啦! 經過連番失敗，都沒心機了。怎料媽媽安慰我啊，說「喜歡做就做囉，你整得咁開心，失敗有咩所謂jack!」。哎呀，真係mama i love u呀:)

好吧!暫時放棄挑戰1粒星星以上的，只做1粒星星啦, yeah yeah!

My favourite collon

嘻嘻，這個特大collon，

差不多有20粒小collon那麼長。

我們不是喜歡把餅乾裡的忌廉餡啜出，才吃餅餅嗎?

但我相信，即使用很大的氣力，都不可能把這個特大collon的忌廉全部啜出呢!

haha，好勁:D

傳說

從大學一年級開始，我的耳朵便間歇出現分裂。就是說，耳珠附近與臉龐相連的位置斷開，驟眼看也見得一條小血縫。一年裡，冬天情況最嚴重，有時候會一整個月也好不過來。雖然有點痕癢，要是不小心被頭髮勾住了，甚至有點刺痛，不過久而久之，我也習慣了。

那天，在公司跟茶水姐姐說起，才知道這背後有一個傳說......原來，以前人們認為，頑皮的人如果對月亮不禮貌，經常指手劃腳，月亮就會偷偷的在你的耳朵界上一道縫，表示發現了你手指指。你有聽說過這個傳說嗎?

有人喜歡格仔, 有人喜歡星星，而我就喜歡月亮。大概是因為《月亮忘記了》，總覺得沒有月亮的世界會變得冷清孤單，所以特別喜歡看月光。耳朵好端端分裂，明明不是甚麼值得驕傲的事，可是無緣無故的被說成是月亮，跟月亮好像又接近了，我倒覺得有點浪漫呢:)

小試孟老師蛋糕

早前在網上從台灣訂了2本甜品書，連運費才不過$220，很伐算呢:D

孟老師是台灣著名的烘焙達人，經常在電視主持烘焙節目。但在香港，不容易找到孟老師的食譜書，尤其這一次買的 - 《孟老師的100道手工餅乾》和《孟老師的100道小蛋糕》都是比較舊的作品。這麼難得，所以收到速遞的一刻，真的超級開心呀!!

蠢蠢欲動了很多天, 就趁今天的假期，分別做了一款餅乾和兩款蛋糕。

孟老師的食譜當然有保証啦, 而且做法都不複雜，說明又詳盡，清楚分門別類，跟著做成功機會好高嫁:)

首先是 美式巧克力豆餅乾:

這款之前都做過幾次, 但孟老師建議的烘烤時間比較長, 所以做出來有點似合核酥的口感!

然後是 抹茶紅豆蜂蜜蛋糕:

超滿意!!哈哈，紅豆跟綠茶天生註定是一對。軟綿綿的,輕輕的, 淡淡的，個人認為是ENCORE之選呢!而這次做呢, 是為了明天去掃墓帶給祖母的:)

最後是 咖啡大理石芝士蛋糕:

孟老師的份量很容易控制呢, 效果也滑!!1K的cream cheese 終於用完了, 又可以去入貨啦:D

感動這回事

說到感動,
有時候讓你感動的是事情, 有時候讓你感動的是人。

當讓你感動的是事情的本身,
在感動過後, 你會發現,
無論這件事是誰為你做的,
都一樣可以感動你。

可是呢,
這種單向的感動往往不能與另外一種相比。
當讓你感動的其實關乎於那個人的時候,
無論那件事是甚麼事,
感動的份量都足可以重如泰山。

突然出現在公司門外的16cm長collon,
每次想起還是會教人甜如蜜的。
因為讓我感動的，不只是那是我喜歡的collon，
而是那是我喜歡的你送我的我喜歡的collon:)

謝謝你，總是讓我很感動，
我現在答你collon是甚麼味道。
吃進嘴裡,
collon每一口都是甜甜的。

我想為你做一塊小曲奇

今天早了下班，花了點時間整理照片, 發現有很多朋友久久沒見。

你們都好嗎?

然後在想, 要是明天就可以見面, 我該帶甚麼伴手禮給你們呢?

朋友M性格溫文, 最適淡淡清新的玫瑰味道, 綠茶也不錯;

記得朋友J愛吃一種很多nuts且花生醬味重的energy bar, 美式曲奇應該最對味;

同事Y愛吃意大利菜, 加了芝士的曲奇應該最得你歡心;

朋友V喜歡靚靚，送你的餅餅要包裝得精緻可愛，或者以KITTY貓造型吧;

朋友JJ愛吃古古力和熱氣的東東，那就送給你最濃的triple choco啦;

朋友Y不要吃曲奇了, 快回來一起做香蕉蛋糕啦:)

我想為了做一塊曲奇，我想聽你分享你近日生活的喜與悲。

想念你們呀!

1. 咖啡杏仁條

2. 忌廉芝士曲奇

3. choco chips cookies

給自己的信

給自我懷疑的你：

終於等到星期天,不用面對那些與我無關的公司業績, 私有化(!), 股東週年大會。
唉, 說是與我無關, 其實到底還是我的米飯班主。
人生真矛盾。

最討厭只講錢, 沒有感情的商業世界。
偏偏天天營營役役, 正是為這些機構服務，有夠荒謬。
雖然畢竟是份翻譯, 算是學以致用,可是在討厭的3, 4月份 -- 行內所謂的"年報期",
每天對著甚麼"年初, 美國出現信貸危機....", "受到金融海嘯的拖累, 本集團的業務轉盈為虧...", "隨著宏觀調控措施出台,預期內需將進一步擴大..."，
唉, 好灰好無人情味好錢錢錢。

說真的，我關心糧食危機和全球暖化多一點!!
為甚麼你們賺少一億就天塌下來?
呀!!!!!!

哈哈,其實沒甚麼,心理仍然平衡。

某程度上，踏進社會的第一課, 就是學習面對現實。
一年半有多的訓練, 我應該都學會了吧,
只是一天的假期過的太快, 想撒賴, 有點不滿足。
好好宣洩一番, 明天依然要面對現實，努力工作。

這兩個星期身心俱疲, 都沒怎麼開爐, 就借這個早前做的earl grey小茶餅(又係earl grey!)替自己打打氣啦！


接受但不麻木的我上

印模曲奇

不少吃過我的印模曲奇的朋友, 都會給嚇怕, 因為十分硬, 連ling ling的包包也不想吃呢...

haha, 我可是還沒有放棄, 印模實在太好玩啦:D

看著雞仔呀, 兔仔呀, 象象呀...一隻一隻排列整齊放進焗爐, 好可愛(還有一點點殘忍)!!

我其實很想做到好看又好吃的印模曲奇。

如果朋友有好的食譜, 請告訴琪琪啦, haha, 要不下一次我又迫你們做白老鼠了!

圖為比較成功的一次 -- 伯爵茶葉曲奇, 公司的茶水姐姐好喜歡, ha。

chestnut mousse cake

經過上一次的練習，第一個栗子mousss cake總算順利完成了!

自己本身是十分喜歡栗子蛋糕的, 所以真的大滿足:)

蛋糕底是朱古力海綿掃了少少rum酒, 加栗子mouss, 蛋糕面唧了栗子蓉和甘栗粒粒。

蛋糕和mouss中間夾了白朱力脆脆，是trial沒有的。但可能脆脆開封了久久沒用, 保存得不好, 有變"腍"的跡象...-_-

媽媽這次有點吃醋, 母親節要好好補償, keke...

栗子蛋糕trial

早幾個星期是婆婆的生日。
我一直希望為婆婆做蛋糕，慶祝她的生日，讓老人家開心。
可是呢，因為計劃不周詳，結果失敗了。
大受打擊，好唔開心呢:'(

失敗過後，就要收拾心情再接再厲。
因為昨天是uncle和pak hei的生日，嘩哈哈:)

這一次舅父仔話要食栗子蛋糕，為免重蹈覆轍，我決定進行一次trial呢!

da-da!! 這就是我花了一個假期做的栗子切餅了, 可愛嗎?