栗子蛋糕trial

早幾個星期是婆婆的生日。
我一直希望為婆婆做蛋糕，慶祝她的生日，讓老人家開心。
可是呢，因為計劃不周詳，結果失敗了。
大受打擊，好唔開心呢:'(

失敗過後，就要收拾心情再接再厲。
因為昨天是uncle和pak hei的生日，嘩哈哈:)

這一次舅父仔話要食栗子蛋糕，為免重蹈覆轍，我決定進行一次trial呢!

da-da!! 這就是我花了一個假期做的栗子切餅了, 可愛嗎?

邊爐腳

近來很喜歡的相片。

人愈大對身邊的事愈無能為力，不斷累積人生的遺憾。

眼睜睜讓曾經最親密的人，漸漸改以萍水相逢相稱，而自己就這樣變成毫不相干的人。

不過算啦，雖然我還在意，但畢竟是會過去的。

其實我想說，有你們在，讓我覺得自己並不孤單:) (好老土!)

希望在往後的二十、三十、四十年...你們仍然是我最好的邊爐腳、酒樓腳、郊遊腳、shopping腳、BBQ腳...

p.s. 琪琪用的是霸王。yeah!

苦中作樂 - 早餐篇

工作要輪班, 所以我不能定時作息, 有時候真的挺討厭.

而返晏更的日子就最叫人難過, 因為徹底剝奪了我和屋企人晚飯的機會, 下班回到家12點, 已經很累很睏, 甚麼都不想說不想做了. 不過近日, 我終於找到了返晏的樂趣! 就是盡量早點起床, 爭取時間做蛋糕!!

hahaa, 能夠以做蛋糕為一天的開始, 是很幸福的事. 每當聞到牛油的香味, 看著蛋糊打發得又高又挺, 再在焗爐慢慢脹大升高, 然後把製成品包裝好, 帶給同事朋友分享, 或者趁上班前找找tw, 那種滿足感真的不可言喻呢:) 以後返晏都可以精神充沛, 不用愁眉不展了!

p.s. 從左上方面起: 紅莓scones, 香蕉muffin, 雜莓和古力muffin, 橙味pound cake.

芝士第一次入爐 - earl grey cheese cake

我喜歡吃芝士, 也喜歡做芝士蛋糕. 而芝士凍餅不用入燼, 不用怕火喉出錯, 做法簡單方便, 變化又多, 所以是我比較常做的蛋糕.

不過, 我對於焗的芝士蛋糕一直有點抗拒, 總覺得芝士入爐就會變成咸點...嘻嘻, 真的孤陋寡聞呢! 早陣子在網上看到american cheesecake的食譜, 很吸引, 終於忍不住去試試把芝士放入爐!!

第一次用earl grey這種材料, 不想芝士和消化餅太濃, 搶了茶葉的味道, 所以餅底加了一點胚芽, 效果也不錯呢! 焗的芝士蛋糕還有一個好處, 就是雪了數個小時, 形狀已經十分穩固, 方便外帶. 以後不用買italian tomato的cheese stick了 :)

甜品的世界就像一個萬花筒, 有無盡的可能性. 我要多看食譜, 放膽嘗試, 探索這個世界的變化萬千! I'm coming!!

相約慢DD

今天是三月八日婦女節，也是慢d的生日大日子，前晚我們就提在很有浪漫情調的地方慶祝.

慢d貴為我的VIP旅遊partner，加上自台灣旅程後一直沒機會見面，我可是非常重視這一次約會呢!!除了訂位預留swing chair，事前探路, 我還弄了一個小蛋糕給mandy(之前練習過一次的啊). mandy超心愛古古力, Da-da-->是classic choco cake:)

縱使這一晚下著綿綿細雨, 我們的興致意毫沒破壞. 跟你一起, 總是會開懷的吃, 開懷的笑.

希望你生日快樂, 天天都快樂!

p.s. classic choco cake的質感是很濕潤的, 沒有心太軟那麼甜, 也不像一般古古力蛋糕那麼膩, 古古力狂熱份子應該會喜歡. 我用了66%, 中間加了香蕉, 但陸沉了，不見了:'( 另外不想味道太單調, 在蛋糕面掃了一層橙酒. (粉紅色那個盒盒是handmade做的呢:))