老鼠蛋糕 - Madeleine

這款蛋糕的造形別緻,而且個子小小,幾口就可以把它消滅, 很可愛呢!! 但一直沒有買貝殼模,所以放在to-do-list很久. 不久之前,終於的起心肝把貝殼模帶回家, 為的就是做打氣蛋糕:)

第一次做的效果也不錯,大概是因為選了大師級食譜, 真的做到一點焦化的效果, 只是不夠檸香. 爐火就控制得不錯, 圍邊有點脆, 內面就保持到軟軟的質感, 最重要的是...收到稱讚sms呢, 呵呵呵 :))

經過一番鑽研, 知道加點橙花水效果會更好, 也看到一些網友的心得, 明白到牛油要趁熱加入,而麵糊擱一天表面會顯得有光澤. 做足功課進行第二次試驗,攪拌的過程也很順利, 可是...可是焗出來的味道....好奇怪呀!!! ><

原來我用錯了梳打粉(我以為加了泡打粉)呢...大白痴! 不過我未放棄呀, 老鼠蛋糕我來啦, yeah yeah:)

p.s. 為甚麼這樣可愛的蛋糕要改這個醜怪的名字呢? 因為有人話"貝殼蛋糕...識佢老鼠呀?" (笑)