焗餅誌

在這麼凍的天氣下，怕冷如我的人實在不太願動，焗爐快要發霉。

星期六下班閒在家。明天要見我最親愛的tw和「Bowling腳」.....星期一很容易有post-sunday syndrome，就開爐做點餅乾給大家打打氣。

這次做了4款切割曲奇，效果比以前做的好，可能是因為溫度低牛油的狀態比較易控制之故吧! 我喜歡做切割曲奇，因為麵糰雪實了好得意，就像沙樂美腸呀(還有點似切蚯蚓, kakaa)!

根據友人的評價，就由最受歡迎的說起：

1. 朱古力從來是眾人最愛，所以最愛歡迎的是朱古力杏仁曲奇。這次唯一的一款手工塑形曲奇，把麵糰分成一個個大小一樣的湯圓小波波，壓平入爐就可以了。因為家中物資短缺，所以下得不夠杏仁粒，而朱古力豆豆我覺得可以再加多一些。

2. 紅莓乾曲奇加粗砂糖。因為家中物資短缺，加了點無花果乾。不知是否因為麵糰加了杏仁粉，特別鬆和香。原食譜並沒有加粗砂糖，但第一盤無砂糖版入爐後，才發現加少了糖。怕不夠甜，便在沙樂美腸上碌上粗砂糖，效果反而更好，但我焗得有點過火。

3. 紅莓乾曲奇

4. 杏仁曲奇。這款牛油味最重，麵糰是用高筋粉做的。個人就喜歡這個多於朱古力味。


5. 咖啡杏仁條。這款從前常常做，因為舊公司的茶水姐姐珍姐好喜歡咖啡味。但這次焗過了頭，硬了點，而且份量也有錯誤，吃起來並沒有咖啡味。

只要你們願意吃下我的心意，我是會一直義無反顧的給你們做餅餅啊! :)